葉黃素到底是甚麼？

葉黃素是防止光線對眼睛造成傷害的重要物質，可以稱它是眼睛的「防曬劑」。

1. 無法自行合成
   人體不能自行合成葉黃素，也無法由體內其他物質轉換形成，只有靠「吃」來攝取，食物中最主要的來源就是行光合作用的綠色植物及黃色水果，經腸胃道吸收後，會由血液循環到達眼睛，眼睛吸收葉黃素後大部分集中在黃斑部，少部分分布在水晶體。
    
2. 吸收速度慢
   葉黃素是脂溶性物質，在黃斑部的吸收很慢。雖說葉黃素由腸胃吸收進入血液循環，很快就達到血液的平衡濃度，但是由血液進入黃斑部，卻有3到4個月的延遲。不過，當葉黃素的吸收啟動後，就會造成緩慢但持續的增加，這時就算口服攝取減少，血中濃度下降，黃斑部葉黃素的量仍能維持穩定有效的狀態。
    
3. 黃斑部健康影響葉黃素吸收
   黃斑部的健康與否，往往是決定葉黃素能否有效吸收的關鍵。臨床統計上，有黃斑部病變或有黃斑部病變家族史者，黃斑部對葉黃素的吸收往往不良，這類患者就更需要加強葉黃素的攝取來保養黃斑部的健康。

眼睛缺少葉黃素會導致甚麼病症？

葉黃素在幫助黃斑部抵抗光線的過程中，會因為隨著年齡增長黃斑部功能老化，造成葉黃素的吸收功能下降，造成慢性葉黃素密度低下。一旦葉黃素長期低下，不足以讓黃斑部抵抗強光的傷害，就容易造成黃斑部病變。

 

哪些族群比較容易流失葉黃素？

老年人 老人家血液循環差，組織吸收力不足，在黃斑部也會有葉黃素運送不足、吸收不良的情形，最終造成中心視力下降，這是「老年性黃斑部病變」。

高度近視者 近視800度以上的患者眼睛容易老化，也稱為「病理性近視」，黃斑部和同年齡無近視者相較，功能容易退化，也容易導致葉黃素的吸收率下降，進而由產生「高度近視性黃斑部病變」。

3C重度使用者 現今各種3C產品充斥，使得低頭族們變多，也讓這些族群的眼睛過度曝露於強光的照射。黃斑部將累積過多高能量藍光所形成的自由基，造成眼睛的「過氧化傷害」，這即所謂的「自發性黃斑部病變」。

女性懷孕哺乳期 婦女在懷孕期及哺乳期間，胎兒及嬰兒只能從母體獲得葉黃素，這可由懷孕晚期母體血液中葉黃素下降，而生產時臍帶血中含有高量葉黃素得到證明。這也就造成了媽媽葉黃素不足的情形，因此常見到懷孕女性抱怨視力模糊、眼睛乾澀、對焦不準、容易疲倦、隱形眼鏡戴不上、眼鏡度數不穩……等。

 

葉黃素食物怎麼吃

多吃綠色蔬菜與黃色水果，是吸收葉黃素的最有效方式，且每日攝取比高量攝取更為重要，也就是說，就算每天葉黃素攝取量在10mg以下，如果持之以恆，也能在3至4個月後，達到血中濃度的平衡；此外，要減少使用3C的時間；且不論結婚前、懷孕時及生產後，都需要加強綠色蔬菜的攝取，未雨綢繆，才能留住葉黃素，保護好眼睛的黃斑部。

蝦紅素( 也叫蝦青素、藻紅素)

蝦紅素是很強力的抗氧化物，可以清除因紫外線產生的自由基，而自由基是造成眼睛視力退化的元凶，因此蝦紅素可以保護眼睛、避免退化。蝦紅素也可以增加眼睛血管的通透度，增加血流量，避免眼睛疲勞。科學研究也證實，蝦紅素可以增進螢幕使用者的視覺敏銳度，因此不只退化可以吃， 工作上需要增加眼睛的銳利度的人也可以吃喔 ！

花青素（野藍莓、山桑子）

花青素（OPC）是一群可以清除自由基的抗氧化物的統稱，可以避免眼睛的退化與老化。在山桑子與藍莓中發現的的花青素，除了抗氧化外，還有改善微細血管機能的作用，所以可以對保護眼睛的血管，也可以避免眼睛疲勞。同時它還能夠加速感光色素的再生能力，可以改善視力的敏銳度喔 ！
含鈣的食物如小魚乾、牛奶、杏仁等。

維生素A

維生素A 是視網膜細胞裡感光細胞的原料，就像是影印機裡的碳粉一樣。缺乏維他命A 的人，會得到夜盲症。因此補充維他命A，可以保持眼睛的健康。但是維他命A 會累積在體內，因此請按照建議的劑量使用，不要過度使用喔 ！

魚油

視網膜感光細胞的細胞膜，有一半都由魚油中的DHA（Omega-3 不飽和脂肪酸的一種）組成，補充DHA，可增加感光細胞的敏銳度。
另外，科學研究也證實，魚油可以減輕乾眼症的症狀，對於眼睛乾澀有幫助，也可以降低眼壓喔 ！

視力保健食品比較表